胭脂樹紅

江西快3开户 www.lzrdsu.com.cn 胭脂樹紅,也稱為紅木色素,是從生長在熱帶和亞熱帶的紅木(又稱胭脂樹)種子中提取的物質,可以作為食用色素將食物染成黃色到橘色的不同顏色,并添加特有的風味。在歐洲和北美,這種提取物已經被使用了一個多世紀,如今已經成為一種重要的天然著色劑。近期,

巖藻黃素

巖藻黃素又稱褐藻素、巖藻黃質,是海藻中特殊類胡蘿卜素的重要種類之一,含有丙二烯和環氧烷的特殊結構,廣泛應用于食品著色劑和保健食品方面。巖藻黃素主要來源于海帶提取物,其在海帶中含量較低,且自身不穩定,易在光照或空氣條件下發生結構改變。作為一種...

功能性甜味劑開發新方向— 膳食纖維+“減糖”

近年來,腸道健康成為全球最關注的健康問題之一,腸道健康市場也隨之成為企業必爭之地,并直接帶動了全球市場上帶有纖維相關宣稱新品發布數量的穩健增長。數據顯示,2015年—2019年,全球范圍內追蹤到帶有纖維相關宣稱的食品飲料新品年均復合增長率為...

植物拉絲蛋白

植物拉絲蛋白是以植物蛋白質為主要基料,經特殊加工工藝形成的具有纖維狀態、類似肉類質感的蛋白質。植物拉絲蛋白產品通常是干燥的淺黃色固體,水分含量約10%,將其放到水里浸泡幾分鐘,就會蓬松起來,類似半熟的瘦肉。植物拉絲蛋白在食品加工中具有營養價...

疫情期間怎么吃才營養?補充維 C 預防感染? 科信中心發布家庭食品安全與營養建議

日前,科信食品與營養信息交流中心、中華預防醫學會健康傳播分會、中華預防醫學會食品衛生分會、中國食品衛生雜志社聯合發布《新型冠狀病毒肺炎疫情防控之家庭食品安全與營養建議》,幫助公眾做好特殊時期的家庭食品安全和營養保障?!督ㄒ欏誹岢?1項具體要...

后疫情時代: 提升營養素養,打造健康防線

目前,我國本輪疫情流行高峰已經過去,但國外疫情嚴峻,輸入性病例仍有發生,做好個人防控依然重要。除了戴口罩、勤洗手、減少人員聚集、保持室內通風等防護措施,科學均衡的膳食和必要的營養補充,能有效改善健康狀況,增強自身免疫力。后疫情時代,如何掌握...

疫后健康消費需求將進一步釋放

近年來,國民健康意識的提高推進了健康消費的增長,醫療保健等消費支出在人均各項支出中增速較快。日前,中國保健協會副理事長周邦勇在接受媒體專訪時表示,疫情倒逼人們增強健康意識,促進健康消費行為,預計疫情過后,健康消費需求還將得到進一步釋放,健康...

公眾營養教育應借“疫”升級

疫情到來,公眾目光集中在了疫區,針對數萬新冠肺炎患者的《新型冠狀病毒肺炎診療方案》在國家衛生健康委的指導下已經更新到第七版,為抗擊疫情挽救生命提供了保障。然而,對于國民來說,在疫情防控當中的居家營養膳食指導,卻是相對的短板。雖然很多專家、社...

與免疫力有關的新食品原料

中國老年保健醫學研究會現代醫療保健分會委員謝瑤新食品原料是指在我國無傳統食用習慣的以下物品:動物、植物和微生物;從動物、植物和微生物中分離的成分;原有結構發生改變的食品成分;其他新研制的食品原料。我國自2008年新食品原料審批,至今已有11...

春韭的多樣吃法

春季值得一吃的當屬韭菜。俗話說,韭菜有“春食則香,夏食則臭”之說。這時的韭菜嫩、鮮、美。春天里采摘韭菜無疑是一件很美妙的事,夏天的韭菜一般用鐮刀割,叫割韭菜。春天的韭菜鮮嫩,長的纖細,需要細心伺候,用剪子小心翼翼地剪,一剪下去,韭菜略帶辛香...

野菜真的健康又營養嗎?

公園里,常能看到一些人彎著腰在草地上尋覓,一手拎著塑料袋,另一手拿著工具在土里挖。問及挖野菜的原因,一些人答道,因為挖野菜充滿樂趣,而且野菜健康又營養。那么,野菜真的健康又營養嗎?采摘野菜有哪些注意事項?野菜真的營養豐富嗎?中國農業大學食品...

睡覺也能提高免疫力

人體的免疫力主要分為兩大類,一種是天生就有的免疫力,比如人體的皮膚和黏膜,它們能夠很好地幫助人體抵御外來的細菌和病毒。另一種就是后天獲得的免疫力,比如身體在受到病原體入侵后,人體的免疫機制將這些病毒給消滅了,在下一次遇到同樣的病毒時,就能夠...

如何通過均衡營養提升免疫力?

近一段時間,突如其來的新型冠狀病毒肺炎(COVID-19)疫情席卷全球,世界各地的人們不得不緊急面對這一巨大的挑戰。目前,在新冠肺炎疫苗尚未問世的情況下,我們所能做的是積極采取切實可行的預防措施。例如保持清潔衛生,在必要時正確佩戴口罩,進行...

專家:“食不過量”應該這樣做

人們如果想要有一個健康的身體,除了動起來以外,擁有一個健康的體重,在飲食方面也很有講究。如何吃得更健康?怎樣做到食不過量?何謂健康體重判斷標準健康體重用國際通用的體質指數(BMI)來衡量,以權衡身體對體重的影響。BMI由體重(單位kg)除以...

吃動平衡 靈活多樣 每天吃足12種食物“樂享”健康生活

瘋狂節食、拼命運動,很多人為了保持健康體重和身材不惜虐待自己,甚至吃一塊肥肉或喝一口甜飲料都會帶來深深的罪惡感。然而這樣的生活方式犧牲了很多樂趣,多數人會因各種原因慢慢放棄。最近,中華預防醫學會健康傳播分會提出了一個聽起來更誘人的口號:要“...

肉制品中的那些天然抗氧化劑

肉制品中經常使用抗氧化劑,其中,果蔬及其提取物、草藥、香辛料及其提取物等應用較多。這些植物中所含的酚類物質、黃酮類物質等,可以有效抑制脂肪氧化,延長產品的保質期。果蔬及其提取物果蔬中的抗氧化成分主要為黃酮類物質(原花青素、槲皮素、兒茶素)和...